فطور السبت: بانكيك الشوفان بالحمص.

أحب الوصفات التي ابتكرها ولو جزئيًا بنفسي. تبدو أكثر لذة لأنها من أفكاري ومن صنعي. ولأن النظام الصحّي يشجعك أكثر على ابتكار وصفات و مزج مكونات تحمل قيمة غذائية ممتازة خرجت هذه الوصفة من حواضر منزلي ذلك اليوم. كنت ذلك اليوم في حاجة إلى إفطار ساخن، شهيّ ومحمل بالقيم الغذائية والأهم لا يسبب لي بعض المضايقات من القلوتين. فكّرت ثم قررت صنع بانكيك أو أقراص الشوفان بالحمص المسلوق مع الخضروات المفضلة.

 

 

 

المقادير لشخصين:

  • ملعقتين دقيق الشوفان الكامل.
  • 4 ملاعق حمص منقّع ومسلوق مسبقًا.
  • حبتين كوسا مبروشة.
  • سبانخ مقطعة قطع صغيرة.
  • قليل من حليب اللوز.
  • بهاراتكم المفضلة.
  • اختياري: عسل للتحلية / فانيلا للنكهة.
  • بذور الشيا.
  • (بالإمكان إضافة جزر مبروش أو أي نوع من خضرواتكم المفضلة).

 

الطريقة:

أقوم بهرس الحمص بشكل عشوائي حتى يصبح أقرب للعجينة في قوامه، أضيف الكوسا وبقية المكونات مع حليب اللوز والبهارات واقوم بالخلط حتى يصبح الخليط غليظ وقابل للتشكيل. في مقلاة غير لاصقة أضيف نصف ملعقة من زيت جوز الهند ثم أشكل دوائر كالبانكيك من الخليط وأضعها على المقلاة وعلى درجة حرارة مرتفعة. أُغلق المقلاة وأدعها تطهو لعدة دقائق ثم بعد ذلك أقوم بقلبها فتكون متماسكة. أتركها عدة دقائق أخرى حتى يكتمل النضج وتكتسب لون جميل..

 

بعد ذلك أحب إضافة شرائح من الزيتون على الأعلى وبعض الفواكه المتوفرة وكوب من النعناع الطازج.. أفضلها مالحة ولكن بإمكانكم إضافة العسل للتحلية. الوجبة شهيّة جدًا ومشبعة، وبإمكانكم إضافة ماترغبون وتفضلون و ابتكار العديد من الطرق لتقديمها أو خبزها.

وقت التحضير قصير جدًا لا يتعدى العشرون دقيقة، وبإمكانكم تحضير الخليط مسبقًا وطهيها في الصباح.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *