فطور السبت: تاكو صحّي ( تاكو الشعير بالحمص )

حينما تتبع نظام صحّي ، تتفاجئ بالقدرة الكبيرة لديك على الابتكار والتي ستتطوّر شيئًا فشيئًا. تصبح أكثر تصالحًا مع المواد الغذائية التي لديك ومباشرة تلغي فكرة إحضار وجبة من المطعم وتفضّل تحضيره بنفسك مهما كنت متعبًا. أعتقد ذلك يرجع إلى أن الجسم اعتاد على غذاء فاخر جدًا وذو جودة عالية ونظيف فبالتالي يرفض استقبال طعام لا…

فطور السبت: جبن الحلّوم وماذا يمكن أن تصنع منه.

الحلّوم أو الحلّومي، الجبنة التي لم أتجرأ لتذوقها إلا قبل خمس سنوات أو أقل – أظن الآن أنكم تصالحتم مع حقيقة أني متحفظة جدًّا وحذرة في التعرف على أطعمة جديدة – ومنذ أن تذوقته أصبح خيار ممتاز ألجأ إليه في الإفطار حينما لا يرضي شهيتي إلا : جبن وخبز. قرأت أن مفردة “حلومي” مشتقة من…

فطور السبت: الشكشوكة

الشكشوكة من خياراتي المفضلة على الفطور، لا أدري لماذا لكنها تشعرني دائمًا بالانتماء لكل هذا الوطن العربي – مهما تبجح الصهاينة في فلسطين ونسبوا هذا الطبق لحضارتهم- فإنه يبقى طبق عربي أصيل، بسيط، فريد من نوعه. فحسب ما أعرف أن الشكشوكة طبق معروف في شمال أفريقيا ومهما اختلف تحضيرها إلا أن المكونات متشابهة وأساسية مع…

أطعمة شتوية مفضّلة.

      الشتاء في الرياض فصلي المفضل بدون منازع، فشخص مثلي يكره حرارة الصيف المرتفعة التي تسبب له مزاج سيء حتمًا سيكون الشتاء في الرياض فصله المفضل. أحب طقوسه على الرغم من أنه فرصة للإصابة بالفيروسات وأمراض الانلفونزا لكن يبقى الشتاء جميل وذكرياته الأفضل على الإطلاق. الخروج بدون الانصهار تحت الشمس ، الفرصة للمشي لوقت…

فطور السبت: بارفيه الشوفان

  الشوفان، المكوّن الذي تعرّفت عليه من خلال الانترنت، وتحديدًا من اليوتوبرز الأمريكيات والغربيات عمومًا. يبدو أن الشوفان على الفطور شائع والآن أصبح شائع لدينا. مضيت وقت طويل حتى أبحث عن الشوفان الملائم الصحّي حتى تعرفت قبل سنوات مضت على ماركة Bob Red Mill والتي أصبحت معروفة الآن وتتواجد في الأسواق الغذائية الكبيرة في قسم المنتجات…

فطور السبت: البانكيك العظيم

البان كيك من الأطباق التي أحبها جدًّا، ودائما تكون أحد خياراتي الآمنة حين لا أعلم ما أطلبه في مطعم جديد. يعجبني البانكيك حين يكون طازج، هش وليّن من الداخل وساخن. لا يعجبني حين يكون “مفتت” من الداخل و غالبًا أصاب بخيبة حين أذهب لمطعم ويكون بهذا الشكل. جربت وصفات عديدة للبانكيك، الصحي منها وغير الصحي….

أربع أفكار لتحضير سلطات شهيّة.

  أنا دائما مع صنع وجبات شهية ولذيذة وبنفس الوقت سهلة و لاتستهلك وقت وجهد كبير، بدلا من صنع أصناف عديدة، أو تجهيز غداء عمل شاق أو الاضطرار إلى شراء وجبات جاهزة غير صحية طول الوقت، علاوة على التكلفة العالية. **** أحببت مشارتكم ببعض السلطات التي يمكنك إعدادها بسهولة وتقديمها مع أي من الغداء أو العشاء أو…

نوال في ساحات المطابخ: صينية الدجاج بالكريمة

  نعم إنها الحقيقة! الحقيقة و ليست الخيال .. نعم صدق ما تراه نوال تنزل طبخة اخرى في بلوقها :] . أنا مقدرة ان فيه كثير راح ينهارون على الطبخة وعلى سناعتي، وما اقدر اقول لهم شيء لأن معاهم حق صراحة ! بس عزائي الوحيد لهؤلاء انو : لا تيأس :] يوما ما ستتذوق طبخي…